料理人を強くする新プロジェクト始動

繁盛店をつくるコツ、長く続ける秘訣などを業界のトップランナーに学べます。

【ファンソンの3つの目的】
・料理人が強い経営者となり、その候補生が将来の経営者としての指針を持つこと
・飲食店経営の課題を共有し、共に解決できるコミュニティを育てること
・地域の食文化を未来へつなぐこと

【第1回講師】
寿司中川（香川県高松市） 中川紀雄さん
徳島県出身。大阪の和食店や高松の寿司店で勤務後、26歳で独立。瀬戸内の魚介に柑橘やオリーブオイルを使った四国ならではの寿司と、日本酒「凱陣」のペアリングに食通が集まります。

座学・調理デモンストレーション・試食を通して、技術や経営哲学を共有します。

第1回　開催概要　
名称　　：ファンソン～Fantudio村塾～
開催日　：2026年8月31日(月)　13：00～15：00　
実施場所：Fantudio Takamatsu内　Kitchen Fantudio（キッチンスタジオ）
　　　　　住所/香川県高松市常磐町１丁目３-１ 瓦町FLAG　地下１F　Googleマップ　
参加対象：料理人とその候補生の方
定員　　：32名（先着順）
参加費　：5,500円（税込・試食付き）※
　　　　　※上記は8/31開催分です。開催日ごとに都度金額をお知らせいたします。
内容：座学、調理デモンストレーション、試食、質疑応答・交流

参加募集は講座ごとに行います。
4回コースではございませんのでご希望の講座にお申込みいただけます。

申込方法：リンク先のページよりお申込ください。　　
現在の募集は8/31のみです。

講座開講への思い
ファンソンの取り組みは地域の食文化を未来へつなぐ人材育成プロジェクトです。香川をはじめ全国で活躍するトップランナーたちの知見を共有し、学び合うことで、飲食業界の持続的な発展につなげていきます。料理人が強くなり成長する場として、多くの皆さまの参加をお待ちしています。
https://fantudio.com/